Huwelijkslocaties.nl  




    Alle genoemde prijzen zijn aan
    wijzigingen onderhevig, dus
    onder voorbehoud.
Cateringarrangementen: Koude buffetten

Koud buffet de Graven van Holland

Fruit de Mer buffet
Hollandse maatjes a la Norvigienne, ingelegd in taptemelk en kruidenmelange. Op 3 manieren gerookte makreelfilet, naturel, met zwarte pepertjes en met tuinkruiden.

Op Zeeuwse wijze ingelegde mosselen. Cocktail van diverse soorten garnalen met doperwten en maïs.

Salade Parisienne, met tonijn en venkel.
Luchtige salade van Schillerlocken en veldsla.
Crudite's en salade buffet

Huzarensalade gegarneerd met gevulde eieren en gevulde tomaten. Waldorfsalade met knolselderij, stukjes appel en walnoten.
Een frisse rauwkostsalade.

Tal van enkelvoudige salades zoals radijs-, wortel-, komkommer- en tomaten-salade met French dressing.

Chique de Friemel
Een assortiment van gerookte boeren varkensnootjes en buitenlandse hamsoorten omringd door salami.

Pikant gekruide kippenlevertjes opgebakken met kerry-rijstsalade. Een frisse ham-preisalade. Drumsticks overgoten met een Aziatische saus. Bretonse aardappelsalade met vers geknipte bieslook

Geserveerd met ovenvers stokbrood, kruidenboter en verschillende sausen.


Prijs: € 21,00 per persoon


Koud buffet "Admiraal Lumey"

Visgerechten
In z'n geheel gepocheerde Noorse Zalm Tonijnrollade gevuld met verse groente
Schillerlocken (gerookte reepjes haai)
Gerookte Makreel met zwarte pepertjes en fijne tuinkruiden.
Hollande Nieuwe Haring met fijn gehakte uitjes.

Vleesgerechten
Een vleesspiegel met gebraden varkensrollade gegarneerd met kalkoenborst, pittige kruidenkaas en Mortadella.
Ardennerham met meloen

Samengestelde Gerechten
Huzarensalade gegarneerd met ham en asperges.
Tonijnsalade, met tomaat en olijven
Jumbo cocktail met fijne garnaaltjes
Zoetzure mosseleen in een zachte kerriesaus
Italiaanse vissalade met grote garnalen
Sperzieboontjes met goudgele maïskorrels
Venkel met kaassaus
Stoofpeertjes in rode wijnsaus
Wortelsalade met rozijnen
Komkommersalade
Gemengde groene salade
Mexicaanse bonensalade
Paprika-uien salade
Koolsalade

Thousand Islands dressing
mayonaise, tomatenketchup, fijngesneden paprika's, ui en augurk afgemaakt met gehakte tuinkruiden

Roquefort dressing
Exquise dressing op basis van Roquefort kaas

Frambozen azijn dressing Een delicate dressing op frambozenbasis

Prijs: € 22,00 per persoon


Koud buffet "de Staten van Holland"

Visgerechten
Makreel filet
Nieuwe Haring
Gemarineerde haring
Gevulde tomaten met garnalen
Vleesgerechten
Pâté met groene pepers
Gebraden ossenrib
Gevulde fricandeau
Asperges met ham
Gevulde eieren

Salades en rauwkost
Waldorf salade
Huzarensalade
Komkommersalade
Wortelsalade
Amsterdamse uien

Sauzen
Mierikswortelsaus
Rémoulade saus
Mosterdsaus

Stokbrood, Toast, Boter en kruidenboter

Prijs: € 24,00 per persoon




 
Copyright © 2008 Partyservice Nederland